Trauben:
Die Trauben gedeihen rund um das Weingut Barthenau
auf einer Höhe von 450 müM. Die Lage des Weinberges
an einem leicht abfallenden Hang begünstigt dank
idealer Sonneneinstrahlung und guter Durchlüftung
eine optimale Reife der Trauben. Warme Tage und
kühle Nächte sind ein Garant für hohe Säuregrade und
dadurch für die lange Lagerfähigkeit dieses Weines.
Boden:
Konglomerat aus Lehm-, Kalk-, und Porphyrböden
Vinifikation:
Um die Fruchtigkeit des Weines
hervorzuheben werden die Trauben vor dem
Pressvorgang einige Stunden mit den Traubenhülsen
mazeriert. Nach einer leichten Klärung wird der
Most in großen Eichenholzfässern
bei konstanter Temperatur von ca. 19 ˚C vergoren.
Weinbeschreibung:
Ein ausgesprochen eleganter Wein von auffälliger Struktur mit einem reichen,
mehrschichtigen Bouquet. Auf der Zunge präsentiert er
sich außerordentlich harmonisch, umhüllend, mit gut
ausgeprägter Frucht und fein ausbalancierter Säure.
Speiseempfehlung:
zu Vorspeisen, fisch- und gemüsebasierenden Hauptspeisen und weißem Fleisch
Serviertemperatur:
10-12° C
