Traubensorte:
Chardonnay und Pinot Grigio
Herkunft:
Weinbergslagen auf dem Margreider Schuttkegel, in Salurn und Buchholz (230 - 500m ü.d.M.). Trockene, schotterige und sandige, stark kalkhaltige Böden. Warmes Kleinklima; große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.
Alter der Reben:
8 - 45 Jahre
Bereitung:
Sanfte Pressung der Trauben. Spontangärung des Mostes in Edelstahltanks, wonach der junge Wein während rund 4 Monaten auf der feinen Hefe belassen und anschließend ausgebaut wurde. Bio-dynamische Bearbeitung der Reben und Böden.
Beschreibung:
Glänzende, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer. Duftiges, frischfruchtiges Aroma mit Nuancen von reifen Südfrüchten und einer feinen mineralischen Geruchsnote. Mittelkräftige Struktur, mit guter Fülle am Gaumen, harmonisch. Sanfter Ansatz, gehaltvoll, mit frischer Säure im Abgang.
Optimale Trinkreife:
in 2- 4 Jahren
Empfohlene Speisen:
Vorspeisen, Fisch, Schalen- und Krustentiere (am besten gegrillt oder gebraten), Schweine- und Kalbfleisch, Geflügel.
Serviertemperatur:
12-14 °C
