Weissburgunder

Pinot_Grigio_Pulvernai_Castel_Sallegg
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2016
SFr. 14.70

Produktbeschreibung

Weingut

Kaltern - Preyhof: 550 m Meereshöhe. Lage in Kaltern - Mitterdorf. Sandige, kalkhaltige Böden mit Porphyrschotter und Grödner Sandstein.

Vinifikation                                    

Kühle Mostvorklärung mit anschließender kontrollierter Gärung bei niedriger Temperatur 15-18°C. Der größte Teil reift 4 Monate im Edelstahlfass auf der Feinhefe, ein Teil (5%) wird im Barrique vergoren und gelagert.

Der Wein              

Ein Wein von blassem Gelb mit leicht grünlichen Reflexen, der im Duft mit angenehmen frischen Aromen verführt, die an frische Haselnüsse, reife Äpfel und dezent an Zitrusnoten erinnern, untermalt von leichten Holunderblüten und Ananasnoten im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich dieser Pinot Bianco sauber und frisch mit einer feinen, gut eingebundenen Säure sowie einer guten Struktur. Überzeugend das Finale mit angenehmem Schmelz und guter Länge.

Empfehlung                                                                                                     

Begleitet sehr gut feine Fischgerichte, Krustentiere, leichte Pastagerichte mit Fisch- oder Sahnesaucen und auch Gemüsegerichte.

Trinktemperatur

10 – 12 °C                         

Trinkreife                       

In den nächsten 5 Jahren