Weissburgunder Pratum

Weissburgunder_Pratum_Castel_Sallegg
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2015
SFr. 28.50

Produktbeschreibung

Weingut

Die Trauben für die Selektion „Pratum“ stammen von den ältesten Rebstöcken welche auf Porphyrschotter und Grödner Sandstein am Preyhof auf 550 m Meereshöhe gedeihen.

Vinifikation                                    

Kühle Mostvorklärung mit anschließender kontrollierter Gärung bei niedriger Temperatur 15-18°C. Reifung: Zwei Drittel reifen für 9 Monate im Edelstahlfass während das restliche Drittel für dieselbe Zeit im französischen Tonneaux – Fass gelagert wird.

Der Wein              

Die Farbe des Weines ist ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Aromen von Pfirsich, exotischen Früchten und Vanille. Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißburgunder mineralisch mit ausgewogener Säure und lang anhaltendem Abgang.

Empfehlung                                                                                                     

Begleitet sehr gut Risotti, Antipasti, Krustentiere, Fischgerichte sowie helle Fleischgerichte.

Trinktemperatur

10-12 °C                            

Trinkreife                       

In den nächsten 8 Jahren