Weissburgunder Vial

Weissburgunder_Vial_Kellerei_Kaltern
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2018
SFr. 17.80

Produktbeschreibung

Weingut

Vial, Osthang zwischen Kaltern Mitterdorf und St. Nikolaus, auf 500 bis 550 m uber dem Meeresspiegel. Am Fusse des Mendelgebirges gibt es in der Reifezeit optimale Bedingungen fur fruchtbetonte Weisweine, sonnige nicht zu heisse Tage und kühle Nächte (fruchtbildend und säureerhaltend); lehmiger Mergel mit Kalkschotter und Porphyrsand.

Vinifikation

Ganztraubenpressung reifer und vor allem perfekt gesunder Trauben, Mostklarung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C (20% im grosen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im Marz.

Charakteristik

Farbe: leuchtendes Gelb

Geruch: Duft nach Birne und reifem Gold Delicious, mineralisch

Geschmack: Viel Frucht auch am Gaumen; saftige, gut eingebundene Säure, anhaltend

Empfehlung

Er passt gut zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten, wird auch gerne als Aperitif getrunken.

Trinktemperatur

10 – 12 °C 

Trinkreife                   

In den nächsten 6 Jahren