Without Kerner 2021 Mitterberg igt

Der Wein
Dunkelgelbe Farbe. Das Aroma ist sehr intensiv nach Trauben und Tanninen, es erinnert an Haselnüssen und tropische Früchte. Im Trunk erkennt man ein elegantes, präsentes Tannin und typische Noten einer Maischegärung.

Weingut
Das Weingut Niklas, eine Weinbauleidenschaft, die sich über drei Generationen erstreckt. Hier treffen Bodenständigkeit und Mut zur Innovation aufeinander, begleitet von einem tiefen Respekt für die Natur und einem unerschütterlichen Engagement für den lagenbezogenen Anbau. Dieses Weingut in Südtirol vereint das Wissen und die Kräfte von drei Generationen leidenschaftlicher Weinbauern und bringt herrliche, typische Südtiroler Rotweine hervor. Unter der Leitung von Dieter Sölva, der das Erbe seines Vaters Josef, dem Gründer des Weinguts Niklas, übernommen hat, entfaltet sich die Geschichte dieses Familienbetriebs.

Die Weine des Weinguts Niklas reifen in einer der besten Anbauregionen heran. Die Weiß- und Rotweine aus Kaltern zählen zu den besten in Südtirol und ganz Italien. Ihre besonderen Spezialitäten sind Weißburgunder, Sauvignon, Kalterersee und Kerner

Die Liebe zum Wein lässt sich nicht verbergen. Die Lage, der Boden und das Klima schaffen die natürlichen Voraussetzungen für erstklassige Trauben und sortentypische Weine. Doch erst der einzigartige Stil und die Hingabe des Kellermeisters hauchen dem Wein Leben ein.

Vinifikation
20 % der Trauben mit Stiel wurden ganztraubenvergoren und 80 % entrappt und auf der Maische im Gärfass vergoren mit anschließender Lagerung im gebrauchten Eichenholzfass. Wie der Name schon sagt, durchlief der Wein eine spontane Gärung ohne Verwendung von Schwefel und wurde ohne Schönung und Filterung in Flaschen abgefüllt. Der Flaschenwein kann dementsprechend eine natürliche Trübung aufweisen.

Trinktemperatur
12-14° C

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahre.

Empfehlung
Ideal zu schmackhaften Vorspeisen und würzigen Hauptgerichten sowie gereiftem Käse zum Abgang.

Alkoholgehalt
14,7%